น้ำผึ้งแท้บรรจุขวด
ผ้าเคลือบไขผึ้ง
ไขผึ้ง
รังผึ้ง
น้ำผึ้งเสียดูยังไง ? 5 วิธีสังเกตลักษณะ ของน้ำผึ้งง่ายๆ
แม้ว่าน้ำผึ้งจะเป็นของเหลวที่มีอายุการเก็บรักษายาวนาน และไม่ค่อยเน่าเสีย แต่ก็มีโอกาสเสื่อมคุณภาพได้ หากเก็บรักษาไม่ถูกวิธี หรือมีการเจือปนของสิ่งแปลกปลอม เรามีวิธีสังเกต 5 ลักษณะที่บอกว่าน้ำผึ้งอาจเสียไม่ควรนำมาบริโภค
- มีกลิ่นผิดปกติ: น้ำผึ้งแท้จะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว หากน้ำผึ้งมีกลิ่นเปรี้ยวคล้ายแอลกอฮอล์ หรือมีกลิ่นบูด แสดงว่าเริ่มมีการหมักหรือเน่าเสียแล้ว
- ฟองอากาศและแก๊ส: หากคุณสังเกตเห็นฟองอากาศเกิดขึ้นจำนวนมาก และเมื่อเปิดฝาขวดแล้วมีเสียงคล้ายแก๊สพุ่งออกมา นั่นอาจเป็นสัญญาณของกระบวนการหมักเนื่องจากมีปริมาณน้ำปนเปื้อนในน้ำผึ้งมากเกินไป
- มีรสเปรี้ยว: น้ำผึ้งแท้จะมีรสหวานกลมกล่อม หากลิ้มลองแล้วรู้สึกได้ถึงรสเปรี้ยวหรือรสที่ไม่คุ้นเคย แสดงว่าน้ำผึ้งอาจเริ่มเสียแล้ว
- มีเชื้อราขึ้น: หากเก็บน้ำผึ้งในที่ชื้นเป็นเวลานาน อาจมีเชื้อราสีขาวหรือสีเขียวขึ้นที่ผิวหน้าของน้ำผึ้งได้ ซึ่งเป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่าน้ำผึ้งนั้นไม่ควรบริโภคแล้ว
- แยกชั้น: น้ำผึ้งแท้จะมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ หากน้ำผึ้งมีการแยกชั้นกันอย่างชัดเจน หรือมีของเหลวใสๆ อยู่ด้านบน อาจเป็นไปได้ว่าน้ำผึ้งนั้นมีการเจือจางด้วยน้ำหรือสารอื่นๆ ซึ่งทำให้เสื่อมสภาพได้ง่าย